Realiza Secretaría de Salud operativo Cuaresma

Por Cuaresma, la Secretaría de Salud (SESA) del estado de Querétaro informó que inició el operativo en los 18 municipios a fin de prevenir enfermedades durante la temporada a través de acciones de promoción de la salud, fomento sanitario, vigilancia epidemiológica y sanitaria.

El personal de Protección contra Riesgos Sanitarios efectúa vigilancia sanitaria en establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de pescados y mariscos crudos y preparados, con el objetivo de supervisar y garantizar las buenas prácticas en la distribución, conservación y preparación de los alimentos.

Del 14 al 18 de febrero se han verificado: cinco marisquerías y ostionerías, cinco tiendas de autoservicio con departamento de pescados y mariscos, una pescadería, diez restaurantes y fondas, y dos sistemas de abastecimiento de agua potable.

Asimismo se impartieron seis capacitaciones a 405 manejadores de alimentos en los municipios de Amealco de Bonfil, Colón, Pedro Escobedo, San Juan del Río y Tequisquiapan, con el propósito de concientizar sobre el manejo de productos pesqueros, así como el orientar al consumidor, respecto a las características sensoriales que deben tener para una adecuada elección y preparación de los mismos, haciendo énfasis en la importancia de una adecuada conservación después de la compra y que para su preparación éstos sean siempre sometidos a los procesos térmicos para consumirse cocidos o fritos.

Las y los profesionales de las áreas de epidemiología de las Jurisdicciones Sanitarias capacitaron a 90 manejadores de alimentos en el municipio de Cadereyta de Montes para la prevención de enfermedades diarreicas agudas. Además se les entregó 300 sobres de Vida Suero Oral y se les explicó la forma de ingerirlo ante este tipo de enfermedad para prevenir complicaciones como la deshidratación.